1月24日,为加强农村自办宴席聚餐的监督管理,改善农村自办宴席的食品安全状况,预防群体性食源疾患发生,切实保障农村广大群众饮食安全和身体健康,清水河镇抓好农村自办宴席群体性聚餐食品安全监管工作。

春节将至,为保障节日期间群众饮食安全,切实加强和规范农村宴席食品安全管理,近日,应上级部门要求要求,和县乌江镇市场监督管理局强化五项措施加强农村自办宴席食品安全监管。

春节将至,为保障节日期间群众饮食安全,切实加强和规范农村宴席食品安全管理,近日,应上级部门要求要求,和县乌江镇市场监督管理局强化五项措施加强农村自办宴席食品安全监管。

一是高度重视,加强领导。站在农村群体性聚餐食品安全是保障群众的身体健康和社会稳定的高度,成立工作领导小组,切实加强对各村农村自办宴席管理工作的领导,完善各村食品安全监督专责、协管员、信息员、联络员监管体系,明确工作目标和任务,落实各项责任制。

一是加强协作,健全机制。由乌江镇市场监督管理局牵头,成立由镇派出所、畜牧站、卫生院等为成员的农村自办群体性宴席食品安全管理领导小组,把农村宴席食品安全监管工作作为一项重要工作来抓紧抓好。根据省局《关于加强农村自办宴席食品安全工作的指导意见》,对农村自办宴席的申报、日常监督和业务指导等监管工作方面进行明确的规定和要求,使农村自办宴席的监管工作有章可循。

二是加强管理,积极指导。按照餐饮服务食品安全从业人员的管理要求,申请市场监督管理局等食品安全监管部门,宴席举办者提前一周到村委会领取并填写《清水河镇农村自办群体性宴席备案表》加大对各村食品安全监督专责人员、协管员、信息员和农村厨师进行食品安全法律法规和食品安全知识培训,对农村自办宴席的加工场地、卫生条件、食品原料采购查验、索证索票、厨师健康状况、用水等进行监督检查,加大自办宴席各个环节工作的指导力度。

二是明确分工,健全制度。并明确领导小组各单位的责任分工,做到有的放矢,各司其职。制定和完善乌江镇自办宴席管理制度,切实保证农村50人以上自办宴席的申报备案制度落到实处;认真做好食品安全协管员、信息员和农村自办宴席厨师的建档工作。家庭宴席举办者、厨师和各监管责任主体各自其责,最大限度的避免和减少农村自办宴席引起的食品安全事故。

三是广泛宣传,营造氛围。镇驻村干部、村干部利用下对、街天契机,逢场天在集镇发放食品安全知识宣传单及利用QQ、微信群、标语等载体,加强对农村自办宴席管理工作的宣传,宣传农村自办宴席实行申报制度的重要意义,提高广大农村群众对此项工作的认识,为农村自办宴席管理工作的开展营造良好的舆论氛。

三是加强监管,定期检查。领导小组的单位通力协作,加强配合,定期展开对农村宴席食品安全检查工作。重点对宴席加工场地、卫生条件、原料采购、厨师健康状况等情况进行检查,严禁采购、使用过期变质和“三无”食品,并对宴席用的菜肴进行定时留样备检。

四是制定应急预案管理。食品协管员、信息员24小时保持手机畅通,对村内突发的食品安全事故第一时间赶到现场,如就餐人员发生食品安全事件或疑似食物中毒事故,立即将患者迅速送医,并报告镇政府。

四是积极应对,应急处理。建立农村群体宴席食品安全事故报告和应急处置预案,一旦发生食物中毒事故,及时启动预案,迅速采取措施,妥善处,同时迅速开展事故调查和处理工作,并要按照有关要求及时上报事故信息。

五是强化责任,严格惩处。为确保监管工作落到实处,家庭宴席举办者、厨师和各监管责任主体应尽职尽责做好农村家庭宴席的管理工作,对于玩忽职守、监管不力、工作严重失职,造成重大食物中毒和食源性传染病暴发流行,给广大人民群众造成生命安全和经济损失的,按照相关规定,对相关责任人进行责任追究。构成犯罪的,移交司法机关依法追究刑事责任。

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